大型果蔬压榨机工作时采用气囊涨紧压滤带及特制转阀控制带的跑偏，不但平稳而且避免过载，安全可靠，实现全过程自动化。工作时经过细化的原料（固液混合物）由螺杆泵连续泵入进料斗中（物料占带宽可调节），由布料辊分布均匀。在下弯的楔形区内，大量水分被缓缓地压出，形成可压榨的滤饼，在压榨区，一个带有“L”型压条的压辊将水份压出，并保证水份很快从两边溢出。